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春を告げるホワイトアスパラづくし

 

季節の献立のご案内でございます。

毎年恒例のホワイトアスパラガスのコースを、今年も皆様にお楽しみいただけます様、お支度を調えて皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

期間:2022年3月28日(月)から4月28日(木)

価格:14300円(税込/サービス料別)

 

ー献立ー

小さなタルトに入った白アスパラガスのムース

白アスパラガスと筍 白アスパラガスの泡

帆立貝と白アスパラガスのショーフロア 雲丹 コンソメジュレ

白アスパラガス 生ハムと香草のパン粉焼き 仔牛のジュ

白アスパラガスのローストと鮎魚女(アイナメ)、蛤 海の恵み香るスープ

阿智黒毛和牛サーロインの赤ワインマリネ 白アスパラガスと春ごぼう

季節のデザート/食後の飲み物と小菓子

 

***空輸状況が不安定な為、ご予約にてお承りいたします***

 

クリスマス特別メニュー

12月22日(水)から12月25日(土)の間、クリスマス特別コースのご案内でございます。

MENU de NOËL

アミューズブーシュ

プティ・パニエに入った海の恵み パスティスのジュレとレモンの泡

カリフラワーのロワイヤルとタラバ蟹のナージュ

鮑とスッポンのラグー

ハタの炙り コンソメにしたブイヤベース 若取りのポロ葱

阿智黒毛和牛サーロインを赤ワインでマリネ ゆっくりローストして

季節のデザート

14300円(税込・サービス料別)

 

またこの期間、ディナータイムはクリスマスメニューのみのご案内とさせていただきます。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

 

秋を満喫 旨味あふれる季節の献立

道端に銀杏の落実を発見し、日に日に秋の深まりを感じる頃となりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

さて、季節の献立のご案内でございます。

期間:2021年10月11日(月)から11月20日(土)

価格:12100円(税込/別途10%サービスチャージ)

 

ー献立ー

バターナッツカボチャと蟹のロワイヤル

オマール海老のショーフロア 蕪の泡とオレンジソース

セープ茸のフラン 帆立貝のグラーセ ジロール茸

ラングスティーヌとヨーロッパ産野生キノコのポーピエット

阿智黒毛和牛胸肉のコンソメ煮 茄子のロースト

季節のデザート/食後の飲み物と小菓子

 

ご予約の際にお申し付けいただければ幸いです。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

 

ランチタイムのシェフおまかせメニュー

2021年1月9日(土)より、ディナーのお料理をランチタイムにもお楽しみいただけますよう、『お昼のシェフおまかせコース』をご用意いたしました。

内容は

・アミューズブーシュ

・本日の前菜

・本日のお魚料理

・本日のお肉料理

・シェフおまかせのデザート

・食後のお飲み物/小菓子

価格は9090円(税込)

『お昼のシェフおまかせコース』につきましては前日までのご予約、13:30までのご入店とさせていただきます。

またご予約の際に、苦手な食材やアレルギーがございましたらお申し付けくださいませ。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。