１２月２２日（日）から１２月２５日（水）の間、クリスマス特別ディナーコースをご用意させて頂きます。

MENU de NOËL

アミューズブーシュ

フカヒレのコンソメジュレと菊芋のムース

　　　　　　　　　　牡丹海老　オマール海老　アオリイカ　　　　　　　　　　冬野菜のタルタル　　ブイヤベースソースとバジル

帆立貝のフランと鮑

　　　　　　　　　　　　　ナメタ鰈　柚子の香り焼き　　　　　　　　　　　　カルディナールのサバイヨンソース

　　　　　　　　　　　阿智黒毛和牛サーロインのロースト　　　　　　　　　　カボチャとキノコ　　ソースボルドレーズ

クリスマスのデザート

　　　　　　　　　　１６５００円（税込・サービス料別）　　　　　　　　　　＊事前のご予約にてお承りいたします。

２２日〜２５日（月）の期間、ディナータイムはクリスマス特別コースのみのご案内とさせていただきます。

また、下記にございます内容で、２２日（日）〜２５日（水）の間、のランチタイムにプチクリスマス特別コースをご用意いたしております（＊要予約、１１：３０〜１２：００までのご予約をお願いいたします）。

MENU de NOËL（Déjeuner)

アミューズブーシュ

　　　　　　　　　　牡丹海老　オマール海老　アオリイカ　　　　　　　　　　冬野菜のタルタル　　ブイヤベースソースとバジル

　　　　　　　　　　　　　ナメタ鰈　柚子の香り焼き　　　　　　　　　　　　カルディナールのサバイヨンソース

　　　　　　　　　　　阿智黒毛和牛サーロインのロースト　　　　　　　　　　カボチャとキノコ　　ソースボルドレーズ

クリスマスのデザート

　　　　　　　　　　　　　　１２６５０円（税込）　　　　　　　　　　　　　＊事前のご予約にてお承りいたします。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

この度オー・プロヴァンソーでは、おせち料理の予約販売をさせて頂きます。

＊限定６０セット

＊価格￥４４２８０（税込価格）

＊お電話にてご予約をお承りいたしております。03-3239-0818

＊１２月３０日（月）１６：００〜２１：００の間（店頭にてお渡し）　　　　（配送につきましてはご相談ください）

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

７月１９日（金）から８月３１日（土）の間、毎年恒例の『夏のフレンチで涼を楽しむ』特別コースをご用意致しております。

MENU d’Été

赤パプリカとアメーラトマトのブランマンジェとそのジュレ

白イカとリュバーブのコンフィ　　クルジェットのスープとバジルオイル

千葉・勝浦　外房黒鮑の冷製　　ポロ葱と肝のムース　　ジュレを添えて

帆立貝のセヴィーチェ　　緑野菜ソース　　青紫蘇の香り

毛蟹とトウモロコシのヴルーテ　　オマール海老のサバイヨン

鱧のラグー　パートフィロ包み　　丸茄子とポートワイン

信州産黒毛和牛フィレ肉のロースト　　焼き夏野菜　　ソースペリグール

本日の夏のデザート

１４９６０円（税込・サービス料別）

＊事前のご予約にて承ります。

通常、ディナータイムのみのご案内でございますが、１１：３０のご予約に限り、ランチタイムでのご用意も可能でございます（前々日までの事前予約にて）。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

３月１５日（金）から４月３０日（火）の間、毎年恒例の『ホワイトアスパラガスづくし』コースのご案内でございます。

MENU d’ASPERGES

滑らかな白アスパラガスのエスプーマ

白アスパラガスと帆立貝　　せりのジュレ

春の野菜とハマグリ　　白アスパラガスのムース

白アスパラガスのヴィエノワーズ　　柑橘のサバイヨンソース

平目のパヴェと白アスパラガスのフォレ　　ソースマリニエール

ブルターニュ産　仔牛ロース肉　　山菜　　白アスパラガスのソース

本日の春のデザート

１５９５０円（税込・サービス料別）

＊事前のご予約にてお承りいたしております。

通常、ディナータイムのみのご案内でございますが、１１：３０のご予約に限り、ランチタイムでのご用意も可能でございます（要事前予約）。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

１２月２２日（金）から１２月２５日（月）の間、クリスマス特別ディナーコースのご案内でございます。

MENU de NOËL

ズワイ蟹とポロ葱のタルトレット

　　　　　　　　　　オマール海老　　　ラングスティーヌ　　　　　　　　　　カリフラワーのブランマンジェと旨味のジュレ

北海道の帆立貝ポアレ　カルディナールの泡　冬トリュッフ

　　　　　　　セープ茸　衣笠茸　花びら茸のコンソメ　　ロワイヤル

ハタのロースト　エストラゴン香るマリニエール

　ブルターニュ産仔牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

　　　　　　　　　　　苺のパルフェ　フリュイルージュ　　　　　　　　　　　フロマージュブランのグラス

　　　　　　　　　　１５９５０円（税込・サービス料別）　　　　　　　　　　＊ご予約にてお承りいたします。

２２日は通常ディナーコースとクリスマス特別ディナーコースをご用意いたしております。　２３日（土）〜２５日（月）の期間、ディナータイムはクリスマス特別コースのみのご案内とさせていただきます。

MENU de NOËL（Déjeuner)

ズワイ蟹とポロ葱のタルトレット

　　　　　　　　　　オマール海老　　　ラングスティーヌ　　　　　　　　　　カリフラワーのブランマンジェと旨味のジュレ

ハタのロースト　エストラゴン香るマリニエール

　ブルターニュ産仔牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

　　　　　　　　　　　苺のパルフェ　フリュイルージュ　　　　　　　　　　　フロマージュブランのグラス

　　　　　　　　　　　　　　１２１００円（税込）　　　　　　　　　　　　　＊ご予約にてお承りいたします。

また、上記にございます内容で、２２日（金）〜２５日（月）の間、のランチタイムにプチクリスマス特別コースをご用意いたしております（＊要予約、１１：３０〜１２：００までのご予約をお願いいたします）。

さらに、２４日（日）と２５日（月）のランチタイムもクリスマス特別コースをお楽しみいただけます（＊要予約、１５９５０円税込。１１：３０〜１２：００までのご予約をお願いいたします）。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

７月２０日（木）から８月３０日（木）の間、毎年恒例の『夏のフレンチで涼を楽しむ』特別コースをご用意致しております。

MENU d’Été

富山湾の白えびと雲丹　オクラ

マコガレイの昆布締めとフェンネルのセビーチェ

毛蟹と空芯菜

夏野菜と北寄貝　貝と生ハムのブイヨンをエスプーマで

鱧とすっぽん

サザエのラヴィオリとその肝のソース

阿智黒毛和牛サーロイン　赤ワインと三河味醂

本日の夏のデザート

１４３００円（税込・サービス料別）

＊事前のご予約にて承ります。

通常、ディナータイムのみのご案内でございますが、１１：３０のご予約に限り、ランチタイムでのご用意も可能でございます（前日までの事前予約にて）。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

３月１７日（金）から４月２８日（金）の間、毎年恒例の『ホワイトアスパラガスづくし』コースのご案内でございます。

MENU d’ASPERGES

アミューズブーシュ

白アスパラガスの泡　ハマグリ ・ うるい

白アスパラガスのふんわりスープ　北寄貝　ウニ　貝のジュレ

北寄貝　ウニ　貝のジュレ

白アスパラガスのロースト　菜の花のソース

鮃のパヴェ　白アスパラガスのエカイエ　ソースロワイヤル

ブルターニュ産　仔牛フィレ肉ローストと白アスパラガス　赤ワインソース

本日の春のデザート

１５４００円（税込・サービス料別）

＊事前のご予約にてお承りいたしております。

通常、ディナータイムのみのご案内でございますが、１１：３０のご予約に限り、ランチタイムでのご用意も可能でございます（要事前予約）。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

１２月２２日（木）から１２月２５日（日）の間、クリスマス特別ディナーコースのご案内でございます。

MENU de NOËL

アミューズブーシュ

　　　　　才巻海老・ズワイ蟹・海の幸のテートドフロマージュ　　　　　　　下仁田葱のパルフェ

スッポンとセープ茸のポトフ

　　　　　スコットランド産ラングスティーヌ　百合根と根セロリ　　　　　　赤ワインのミロワール

ハタのロースト　オマール海老のロワイヤル

　　　　　ブルターニュ産仔牛ロース肉　黒トリュフパン粉焼き　　　　　　　ソースペリグール

赤い果実とショコラエスプーマ

　　　　　　　　　　　１５４００円（税込・サービス料別）　　　　　　　　＊ご予約にてお承りいたしております。

２２日は通常ディナーコースとクリスマス特別ディナーコースをご用意いたしております。　２３日（金）〜２５日（日）の間、ディナータイムはクリスマス特別コースのみのご案内とさせていただきます。

また、２２日（木）と２３日（金）のランチタイムにプチクリスマス特別コースをご用意いたしております（＊要予約、３皿構成、１１０００円税込。１１：３０〜１３：００までのご予約をお願いいたします）。

さらに、２４日（土）と２５日（日）のランチタイムもクリスマス特別コースをお楽しみいただけます（＊要予約、１５４００円税込。１１：３０〜１２：００までのご予約をお願いいたします）。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

早々に梅雨も明け、暑さ増す季節となりましたが、皆様変わらずお過ごしでしょうか？

今年も『夏のフレンチで涼を楽しむ』期間限定コースのご案内でございます。

期間：7月22日（金）〜8月31日（水）＊ご予約にてお承りいたしております。

価格：13750円（税込・サービス料別）

ー御献立ー

とうもろこしの泡　生ハムとオリーヴオイルのグラニテ

スコットランド産ラングスティーヌのアスピック　レモンソース

白イカとマイクロリーフのシーザーサラダ　イカスミと胡麻のチュイール

賀茂茄子のショーフロアと鱧のベニェ　パスティスのジュレ

栄螺と帆立貝のパートフィロ包み焼き　肝のソース

ブルターニュ産オマールブルーとズッキーニ　ソースカルディナール

阿智黒毛和牛サーロイン　赤ワインで照り焼き　コンソメとトリュッフ

本日の夏のデザート

シェフより皆様へ

瞬く間に梅雨が明け、暑い毎日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。夏の訪れが年ごとに異なり些か慌てておりますが、やはり巡る季節には心躍ります。今年もフレンチで涼をお取り頂こうと、趣向を凝らした夏の限定メニューをご用意いたしました。選りすぐりのワインと共に皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

オー・プロヴァンソー　店主　中野寿雄